1. Comment est né votre projet ? Quel besoin ou quelle envie vous vouliez combler au départ ?

De retour du Portugal avec un ami restaurateur et sommelier où nous visitions des domaines dont j’importe les vins , l’idée a germé de planter des vignes en Belgique, j’étais déjà à la recherche de terrains agricoles depuis des années pour y mettre mes ruches , et suite à l’acquisition d’un premier terrain dans ce but, les choses se sont enchainées.

2. Quels services ou produits vous offrez aujourd’hui, et à qui ils s’adressent concrètement ?

À l’heure actuelle, grâce au miel des abeilles( les vignes étant plantées depuis mai), nous vendons le miel en pot, mais également des bonbons élaborés avec notre miel , ainsi que des bières au miel , nous avons également des moutons pour entretenir les zones des terrains où nous avons plantés des fruitiers , et avec leur laine , nous confectionnons des petits moutons décoratifs .Quant aux services, nous proposons des visites du site. Et nous projetons de faire des tisanes (aubépine).

3. Quel a été l’apport de Step Entreprendre dans le développement de votre projet ?

Step apporte un cadre , des conseils judicieux, rassemble les idées qui fusent des différents protagonistes, en toute bienveillance. Une coopérative étant un statut très particulier. Thomas, Bart, Ariane ont chacun dans leur domaine de compétences amené des conseils précis, terre à terre, réalistes. Sans eux , cette entreprise n’aurait pas pu débuter dans des conditions optimales. Malgré certains indépendants dans les administrateurs , leurs lumières ont été très éclairantes. Soyons lucides, ce projet n’aurait pas pu voir le jour sans leurs compétences, soyons réalistes.

4. Comment imaginez-vous le projet dans les prochaines années ?

Le projet étant clairement à la base la production de vin. Les vignes étant plantées, nous devons attendre leur croissance. Première étape accomplie et payée mais les étapes avant les vendanges (qui sont clairement l’étape la plus concrète et la plus glamour), nous devons trouver des motivés et dispos pour désherber, des fonds pour payer le palissage. L’agriculture est une activité assez méconnue, sous estimée. Et comme dans tout projet, on est toujours surpris par le temps à y consacrer, mais c’est aussi la saveur des choses vraies. Concrètement, nous sommes toujours à la recherche de nouveaux collaborateurs, que ce soit au niveau participation temps/manuelle que financièrement. Nous avons organisé des portes ouvertes, nous participons à des salons du vin locaux, des fêtes de village. Nous déployons notre réseau toute aide supplémentaire est toujours là bienvenue.

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