1. Qui est tu ?

Je m’appelle Daniel Arcadipane, j’ai 26 ans et je suis boulanger artisan. Mon parcours a commencé avec des études en gestion d’entreprise, ce qui m’a donné une solide base pour comprendre le fonctionnement d’une société. Mais depuis toujours, j’ai une véritable passion pour le pain et l’artisanat. Après cinq ans d’expérience dans une entreprise du secteur, j’ai ressenti le besoin d’aller plus loin, de créer quelque chose qui me ressemble vraiment.

C’est ainsi que j’ai décidé de me lancer à mon compte, porté par l’envie de proposer un pain de qualité, fait avec passion et authenticité. Grâce à Step Entreprendre, j’ai pu concrétiser ce projet et ouvrir ma propre boulangerie. Aujourd’hui, chaque jour est un nouveau défi, mais aussi une immense satisfaction de voir mon travail entre les mains de mes clients.

2. Quel est ton projet ?

Mon projet consiste à ouvrir un atelier dédié à la production de pain au levain, en mettant l’accent sur des matières premières de grande qualité et un savoir-faire artisanal respectueux de la tradition. L’objectif est double : proposer un pain authentique aux professionnels tout en adoptant une démarche respectueuse de l’environnement, que ce soit dans le choix des ingrédients ou des méthodes de production.

Ce que j’apprécie le plus dans mon métier, c’est la possibilité d’améliorer constamment la qualité de mes produits, de tester, d’affiner et de repousser mes propres limites pour offrir le meilleur pain possible. Être mon propre patron me permet aussi de gérer mon entreprise à ma façon, de la voir évoluer et de grandir avec elle. Chaque jour est un nouveau défi, et c’est ce qui me motive à avancer.

3. Quelle est la suite ? 

Je vais continuer à perfectionner mes produits et mon savoir-faire pour offrir le meilleur pain possible. Mon ambition est de collaborer avec des professionnels qui partagent mes valeurs et ma passion pour l’artisanat. À terme, j’espère devenir une référence dans le domaine et faire grandir mon entreprise de manière durable.

4. De quelle manière Step t’a-t-il soutenu ?

Mon plus grand défi a été de me lancer dans l’aventure entrepreneuriale. Gérer les chiffres, la communication et les démarches commerciales n’était pas évident au départ. Heureusement, Step m’a accompagné dès le début de mon projet, me donnant les clés pour structurer mon entreprise et avancer sereinement. Leur soutien a été précieux et m’a permis de franchir chaque étape avec plus de confiance.